Вот уже 3000 лет народы Анд возделывают киноа. Древние инки называли киноа «золотым зерном» за высокую питательность и пользу для здоровья.
Сегодня интерес к киноа быстро растет благодаря ее полезным свойствам.
Эта древняя культура является превосходным источником растительного белка, незаменимых аминокислот и витаминов группы В.
Рецепт: Салат из киноа с тунцом
Ингредиенты:
Киноа 100г
Оливковое масло 3 ст.л.
Сок 1 лимона
Белый винный уксус 1/2 ст.л.
Консервированный тунец 120г
1 авокадо, нарезанное кубиками
Томаты Черри, нарезанные половинками 200г
Сыр Фета, кубики 50г
Шпинат 50г
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Тщательно промойте киноа. Залейте водой в соотношении 1:2 и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите 15 минут до мягкости. Слейте излишки воды, переместите киноа в миску, дайте остыть до комнатной температуры.
2. Для заправки смешайте масло, лимонный сок и уксус. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Когда киноа остынет, смешайте ее с тунцом, авокадо, томатами, сыром и шпинатом. Добавьте заправку и тщательно перемешайте. Блюдо готово.
Состав:
Крупа киноа