Тимьян имеет пряный горьковатый вкус, напоминающий камфору и гвоздику. Тимьян - неотъемлемый компонент средиземноморской кухни. Он хорошо сочетается с лавровым листом, майораном, петрушкой, орегано. Для полного раскрытия вкуса тимьян следует добавлять в блюдо в начале приготовления. Применение: отлично подходит к мясным блюдам, густым супам, блюдам из картофеля, овощей и бобовых. Тимьян также добавляют в чай для придания свежего вкуса и аромата.